うちの味♤プリプリちくわのおかかマヨ和え
2024/6/7 話題入り♬
まるでイカ!?な竹輪をおかかマヨで和えました❣いつものちくわがグレードアップ❣
このレシピの生い立ち
ﾚｼﾋﾟID:20861322 の姉妹品❣
「大量生産＆保存」が趣味❢20年間色んな調理法で試していると竹輪も炒めた方が日持ちするんですよね❢
手軽な竹輪を飽きることなく、保存に優れ、海鮮サラダのような一品に仕上げたい❣
からできた作品❣
うちの味♤プリプリちくわのおかかマヨ和え
2024/6/7 話題入り♬
まるでイカ!?な竹輪をおかかマヨで和えました❣いつものちくわがグレードアップ❣
このレシピの生い立ち
ﾚｼﾋﾟID:20861322 の姉妹品❣
「大量生産＆保存」が趣味❢20年間色んな調理法で試していると竹輪も炒めた方が日持ちするんですよね❢
手軽な竹輪を飽きることなく、保存に優れ、海鮮サラダのような一品に仕上げたい❣
からできた作品❣
アプリでひらく作り方
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まずは、野菜の下準備から❢
玉ねぎ→薄くスライス
胡瓜→縦半分にし、斜めに薄くスライス - 2
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こんな感じの切り方です❢→
(中の種を抜くことで、味が早く染み込み、保存していても余計な水分が出ません❢) -
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切った玉ねぎと胡瓜を水に晒してからザルにあけ、水分をよく切ります❢
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水が切れたらポリ袋に入れます❢→
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そこへ、調味料◇を加えてモミモミ❢
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空気を抜いて口を結び、下味をつけます❢→
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続いては、ちくわ❢
ちくわも胡瓜と同じように、縦半分に切ってから斜めに薄くスライスしました❢
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フライパンにサラダ油を敷き、切ったちくわを入れて炒めます❢→
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弱火で焦げないよう、全体にこんがりと焼き色がつくまで炒めましょう❢
こんな感じになればOK❢→
(意外と早く色付きます) -
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そこへ、調味料○を加えます❢
(ちなみに今回使用した調味料です→)
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サッと1〜2分程度炒めて火を止めます❢
このまま冷めるまで放置❢ -
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(こんがりと焼き色をつけた後、酒を加えることによって、特有の臭みが消えます❢
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また、こんがり焼いただけでは、ただ硬いだけの食感になりがちですが、酒を加えることによってプリプリの食感に変わります❢)
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さて、フライパンの中身が冷めたら、下味をつけていた野菜の水分をキツく絞り、竹輪の入ったフライパンに入れます❢→
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そこへ♤の鰹節を投入❢
(ちなみに、今回使用した鰹節です→)
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♤の鰹節を先にフライパンにいれ、→
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ほぐしながらよく混ぜ合わします→
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(くれぐれも、マヨネーズを先に入れない事❢マヨネーズの後に鰹節を入れると、うまく混ざりません❢)
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さて、鰹節がまんべんなく混ざったら、残りの♤を加えます❢
お好きな加減で入れて下さい❢
よく混ぜ合わせます❢ -
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はい❢完成❣→
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ちくわがまるでイカのようにプリプリで、海鮮サラダを思わせる一品に❣
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更にコチラはカニカマを加えたもの❢→
(ちくわが冷めた後、野菜と共に加えます❢)
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これこそ、本当に「海鮮サラダ」❣
味も食感も、申し分ない一品です❣ -
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市販の海鮮サラダが大好きで、たまに、このサラダにトビッコを加えることがあります❣
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生のイカを調理してサラダを作るより、安価な竹輪の方が手頃で扱いやすいですよね❣
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ほんの一手間で、食感も保存も◎なら、試す価値ありますよ❣
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とにかく、このレシピは
竹輪を炒めて
「なんちゃってイカ」
に変身させる事が目的です❣ - 29
なので、野菜はお好きなものでどうぞ❣
(ちなみに、水戻した切り干し大根や切り昆布などの乾物も◎でした❣)
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保存については、冷蔵庫で6日保存可❢
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2024/3/14
「マヨネーズ和え」の人気検索でトップ10入りしました♬皆さんのおかげですm(_ _)m
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🌻ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します🌻
(⚠一人でも多くの方にお礼を述べたいので初レポの方限定に🙏) - 36
(※2022/9/2からは2024/1/22の間、長期入院のためクックに参加できずにいました…m(_ _)m
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心機一転、2024/1/22から改めてつくれぽのコメを掲載させていただきますm(_ _)m)
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退院後…
🌻なんと「あーこ姐」さんから素敵なつくれぽが届きました(*＾3＾)/～♡ - 39
あーこ③、此処にも素敵なお届けに来て下さった事と、励みになるコメを添えて頂き、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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🌻続きまして、なんと
「KBBキッチン☆」さんからも、素敵なつくれぽが届きました╰(*´︶`*)╯ - 41
流石Kc(｡•̀ᴗ-)✧
使う材料全て均等にキレイに切り揃えてありますね❣(≧▽≦) - 42
お写真を拝見して、改めてKcのパワーを感じます(*´∀｀*)
皆さんにやすらぎを同じく均等に分け与える力…尊敬します♡ - 43
Kc、此処にもお届けして下さった上、やすらぎのコメも添えて頂き、ホント心から感謝してます( ꈍᴗꈍ)
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🌻続きましては、なんと
「♪としクック♪」さんからも、素敵なつくれぽが届きました╰(*´︶`*)╯ - 45
お写真拝見しましたが、竹輪もコンガリ焼かれプリプリさアピール❣
しか〜も、袋でモミモミして下さってる〜(≧▽≦) - 46
としＣ、此処にもご丁寧な作業で素敵なお届けをして下さった事と、笑顔になっちゃう嬉しいコメも添えて頂き、ホント有難うです♡
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🌻続きましては、なんと
「komutatata」さんからも、素敵なつくれぽが届きました╰(*´︶`*)╯ - 48
お写真とコメを拝見させて頂きましたが、具沢山で色も華やかですね(๑•̀ㅂ•́)و✧
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komu③、此方にも素敵なお写真を運んで来て下さった事と、嬉しいコメも添えて頂き、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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🌻続きましては、なんと
「島子☆」さんからも、胡瓜の下処理と共に嬉しいつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡ - 51
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、盛り付け方も彩りもパーフェクト(๑•̀ㅂ•́)و✧
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拝見しているだけでも食欲がわいてきますよね(๑´ڡ`๑)
そして、本日、トリプルでのお届けに感謝しっぱなしです♡♡♡ - 53
島子Ｃ、今日も沢山の嬉しさと共に、温かなコメも添えて下さり、ホント何から何まで感謝しています( ꈍᴗꈍ)
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🌻続きましては、なんと
「みかかめ」さんから、嬉しいコラボでのつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡ - 55
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、此方のRpにも色んな食材を用いて作って下さったのですね(*ﾉω・*)ﾃﾍ
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カニカマの赤や胡瓜の緑にと、彩りも、栄養バランスもバッチグーですね(≧∇≦)b
オイラ、みかＣんちに住み込みたいダニ〜笑 - 57
みかＣ、今日も素敵な一品をお運びして下さった上、励みになるコメも添えて下さり、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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🌻続きましては、なんと、女神様の登場です❣
「みっちゃん＊68」さんから、彩りキレイなつくれぽが届きました(*´∀｀*) - 59
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、とても丁寧に作って下さったのですね(*´ｪ｀*)♡
炒め具合も、彩りも、 - 60
お写真見ているだけで食欲(お酒も(笑))わいてきますね(๑´ڡ`๑)
みっＣのこの一品で食卓が華やかになる事間違いナシ♬ - 61
みっＣ、みかＣ追いで笑顔を運んで来て下さった上、心温まるコメも添えて下さり、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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2024/6/7
10人の女神様方のおかげで話題入りする事ができました♬
皆様方のおかげです_(_^_)_
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●続きましては、
「《hitomi》」③からも、彩りキレイなつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡ - 64
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、ぷりっとした竹輪③がこれまた食欲をそそりますね(๑´ڡ`๑)
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hitomi③、数あるレシピの中から此方を作って下さった上、嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです(*´ω`*)♡
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9/24
🌻さおりんさんへ〜
まずは、数あるレシピの中から此方にお運びして下さった事、ホント有難うです🥰 -
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人参もプラスして、栄養も見た目もUPですね💪😉
若い時からの栄養確保＆継続こそが大事なんだと痛感している今日この頃ダニ😅 - 68
10/18【記載日】
🌻みかＣへ〜
ちくわのレシピは山盛り沢山w💪
此方のレシピを思い出してくれたとのコメにオイラも -
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顔がほころんだダニよ😍
そして、プリッと仕上がった作品に食欲も湧き😋
いつも気にかけて下さるその御心に感謝いっぱいダニ🥰 - 70
※ここんとこ…バタバタと色んな事が起きててね💧
リピだから迷ったけど、みかＣからのお運びホント嬉しくて此方へ🙏
有難う🙏 - 71
【※一人でも多く方にお礼コメを伝えたいので、リピ以外の方(お初でお届け下さった方)のみお礼コメを入れさせてもらいます🙏】
コツ・ポイント
野菜、ちくわ、それぞれにしっかりと下味をつけておくことで、保存性が高まります❢
水っぽくならないためにも、胡瓜は下処理したほうが良いです❢
あとは、手順に全て記載❢
以上❢
つくれぽ
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