圧力鍋☆さつま芋と牛肉の煮物
ＳＣＲＩＴ @cook_40047922
タカラの料理のための清酒を使いました。
色が少し黒っぽくなるけれど、我が家の秋の一品！
このレシピの生い立ち
さつま芋堀のお芋を肉じゃが風に食べてみたくて。
圧力鍋☆さつま芋と牛肉の煮物
タカラの料理のための清酒を使いました。
色が少し黒っぽくなるけれど、我が家の秋の一品！
このレシピの生い立ち
さつま芋堀のお芋を肉じゃが風に食べてみたくて。
作り方
- 1
さつま芋は皮付きのままよく洗い、食べやすい大きさに切る。（水につけてアクをぬく）
- 2
牛肉は塩、コショウをふる。
- 3
圧力鍋にサラダ油を引き、牛肉をいためる。少し火が通ったら、赤身が残る位で酒を加えいためる。
-
- 4
３にさつま芋と水（ひたひた）、調味料を加える。軽く混ぜる。
-
- 5
加圧１０分、ピンが下がるまで放置し、蓋をあけて一度ひっくり返す。
- 6
食べる時にあさつきを飾り、完成です。
-
コツ・ポイント
水は出来るだけ少なめ。うちはカップ１（200ｃｃ）です。
すこし置いた方が味がなじんで美味しいです。
さつま芋は甘い方がいいです。（砂糖の量、うちは大匙1/2ですが、甘くない物もあるのでお好みで）
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