巾着煮＊茶碗蒸し風味

Name: 巾着煮 ＊ 茶碗蒸し風味
Yield: 1０個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ 5枚; 卵 3個; 豆腐 1/2～ 1/3丁; 鳥肉 80ｇ; しいたけ 3個; 麺つゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 爪楊枝 1０本

gkk @cook_40213846

豆腐を入れて、優しい味に。茶碗蒸しのような印象です(´∇｀)
このレシピの生い立ち
中味を変えて楽しめる巾着煮。いろいろアレンジして作ってます( ⓥωⓥ)

巾着煮＊茶碗蒸し風味

gkk @cook_40213846

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材料

1０個分

油揚げ 5枚
卵 3個
豆腐 1/2～ 1/3丁
鳥肉 80ｇ
しいたけ 3個
麺つゆ大さじ2
砂糖大さじ1
爪楊枝 1０本

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作り方

1

鳥肉を1cm大位の大きさに切る。
しいたけは、半分に切ってから薄切りにする。
2

ボールに豆腐を入れてつぶす。①と卵を入れて全体を混ぜる。
3

鍋に、油揚げが被る位の高さまでの水と麺つゆ、砂糖を入れ火にかけておく。
4
油揚げを半分に切り、開いた中に②を入れ爪楊枝で口を閉じる。
5
煮立った③の鍋に、爪楊枝の方が上になるように並べる。アルミ箔で落し蓋をして、中火で20分程煮る。
6

爪楊枝を外して出来上がり。

コツ・ポイント

＊油揚げに中味を半分ほど入れたら、油揚げの角に指を一度入れると中身が隅まで入りやすくなります。
＊必ず、鍋の煮汁が、煮立ってから巾着を入れて下さい。

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gkk @cook_40213846

2013/11/27 00:15に公開

料理好きだった、母の味を少しずつアップしていきたいd(ﾟ∀ﾟ｡)ﾃﾞｽ!!

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巾着煮物鶏肉しいたけ卵油揚げ豆腐

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