しらすとガーリックの春色サラダ
まちこママライフ @cook_40037933
今が旬のスナップえんどうとアスパラを使ったガーリックとお醤油の香りがたまらないサラダです。
このレシピの生い立ち
畑に実っている野菜たちを見ていて思いついたレシピです。
しらすとガーリックの春色サラダ
今が旬のスナップえんどうとアスパラを使ったガーリックとお醤油の香りがたまらないサラダです。
このレシピの生い立ち
畑に実っている野菜たちを見ていて思いついたレシピです。
作り方
- 1
アスパラは斜め切りに、スナップえんどうはそのままで洗っておく。フライパンにたっぷりのお湯を沸かし下茹でする。
-
- 2
１と同じフライパンにオリーブオイルとにんにくの薄切りを入れて少し香りが出るまで炒める。しらすも入れてさっと炒め合わす。
- 3
１の野菜を皿に盛り、つゆかだし醤油をかける。その上に２のじゃこをオイルごとジュッと回しかける。
コツ・ポイント
にんにくを焦がさないように気をつけてください。オイルとにんにくを入れてから火をつけると上手くいきます。私はカリカリよりしっとり目のしらすが好きなので、さっと炒めていますがそこはお好みで・・・お醤油はお好みでかけてくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19235800
