生姜佃煮
pettine @cook_40054159
薬味だけじゃない！パクパク食べちゃう絶品生姜佃煮。ご飯が止まりませんので要注意〜♡
このレシピの生い立ち
生姜を沢山頂き、以前に知り合いの方がミキプルーンを使った生姜佃煮作って下さりその時はひと瓶を1日で食べ尽くしてしまったとっても美味しい生姜佃煮を思い出して。
生姜佃煮
薬味だけじゃない！パクパク食べちゃう絶品生姜佃煮。ご飯が止まりませんので要注意〜♡
このレシピの生い立ち
生姜を沢山頂き、以前に知り合いの方がミキプルーンを使った生姜佃煮作って下さりその時はひと瓶を1日で食べ尽くしてしまったとっても美味しい生姜佃煮を思い出して。
作り方
- 1
生姜は綺麗に洗って薄くスライスする。(皮に栄養があるので剥かない)
-
- 2
鍋にお湯を沸かしてスライスした生姜を入れて火を切りそのまま10分置く。(辛味が苦手なら2〜3時間置く)
- 3
ザルにあげて十分に水気を切る。冬場なら半日ザルや網に広げて水気を切っても良い。
- 4
◯を鍋に入れ火にかけ一煮立ちしたら生姜を入れ20分〜炊く。
-
- 5
煮汁が少し残る位になったら★を加えて完成。
コツ・ポイント
新生姜でも拈生姜でも作れます。辛味が苦手なら湯に長めに浸します。程よい甘みのレシピですが、砂糖を少し減らし白だしや薄口醤油で淡く仕上げても非常に美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19236167
