☺簡単♪長芋とスナップえんどうの塩炒め☺

Name: ☺簡単♪長芋とスナップえんどうの塩炒め☺
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋 ２５０ｇ前後（直径６ｃｍ×長さ１２ｃｍぐらい）; スナップえんどう １８～２０本（約１００ｇ）; サラダ油 大さじ１; 塩 小さじ１／２; 酢水（長芋を浸す用） 水 ６００ｃｃ＋お酢 大さじ１

hirokoh @hirokoh

東京

パパッと作れる長芋とスナップえんどうの塩味の炒め物です♪
シャキシャキの食感とシンプルな味付けでお箸が進みます☆
このレシピの生い立ち
何かもう一品欲しいなぁと思った時、長芋とスナップえんどうがあったので作ってみました♪

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材料

４人分

長芋２５０ｇ前後（直径６ｃｍ×長さ１２ｃｍぐらい）
スナップえんどう１８～２０本（約１００ｇ）
サラダ油大さじ１
塩小さじ１／２
酢水（長芋を浸す用）水　６００ｃｃ＋お酢　大さじ１

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作り方

1

長芋は皮を剥いてから半分の長さ（６ｃｍぐらい）に切り、１ｃｍ角の拍子木切りにして、５分ほど酢水に浸ける。
2

その間にスナップえんどうの筋を取っておく。
3

酢水に浸けておいた長芋をザルに上げて軽く水洗いをして、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
4

フライパンにサラダ油を入れて、中火にかけ、３０秒経ったら長芋とスナップエンドウと塩を加えて２分炒めたら完成♪

コツ・ポイント

・長芋を切る時はぬめりで滑りやすいので、手を切らないように気を付けてください。

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つくれぽ

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hirokoh @hirokoh

2018/12/14 23:43に公開

東京

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このレシピのキーワード

炒めものスナップエンドウ山芋

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