軟骨まで柔らかくなって食べやすいよー。このレシピの生い立ち手羽元と言えばこれ。もともとミツカンあたりのレシピだったか…？
にんにく、生姜は潰しておく。手羽元は骨まで達する切り目を入れておく。
調味料としょうが、にんにくを鍋に入れて煮立たせ、手羽元、茹で卵を加える。
鍋に蓋をし、煮汁が半分程度になるまで煮たら完成。
手羽元に切れ目を入れると味が染みやすくなるとか。食べやすくもなるし。
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