豚肉にクレイジーソルトをもみこんで、２０分おきます。周りに小麦粉をつけます。

厚手の鍋にオリーブオイル大さじ２を熱し、肉の表面を焼き付けます。色が変わったら、Ａを加えて炒めます。

野菜を下に敷いて、Ｂを入れ、弱火で４０分～１時間煮ます。時々肉を転がして、全体に味がいきわたるようにします。