絹さやは筋をとり、2cmくらいの長さの斜め切りにし、塩を入れたお湯でゆでておく。

ハムは縦4等分にしてから、1.5～2cm幅に切る。

じゃがいもは皮をむき、2～3cmくらいの角切りにし、軽く水洗いする。

耐熱皿にじゃがいもを入れ、ラップをふんわりかぶせてから、電子レンジ(700W)で3分加熱。

じゃがいもが熱いうちにフォークなどで軽くつぶす。

1と2と柚子こしょう、マヨネーズを5に加え、混ぜる。お好みでこしょうも混ぜて、できあがり。