作り方
- 1
牛乳をマグカップに入れレンジで50秒温め、そこに紅茶の茶葉を入れてふかやす
- 2
オーブン温め開始290℉（170℃）
- 3
卵黄と卵白に分けて卵白は一度冷蔵庫に戻して冷やしておく
- 4
卵黄に砂糖半分（70g）入れて白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ、サラダ油を少しずつ加えつつ混ぜる
- 5
そこに①の牛乳茶葉を加えて泡立て器でグルグル→薄力粉を振るいながら入れてさらにグルグル混ぜる
- 6
別のボウルに卵白を泡立て、砂糖を3回に分けて入れツノが立つツヤツヤメレンゲを作る
- 7
⑤の卵黄ボウルにメレンゲをゴムベラで2すくいほどして入れ泡立て器でグルグル混ぜる
- 8
メレンゲボウルの方に⑦を全て入れ、ゴムベラで切るように混ぜる
- 9
シフォン型に流し入れお箸で表面2周したらオーブン290℉（170℃）40分焼く
- 10
竹ぐしで焼けているか確認したらワインボトル等に逆さに刺して冷ましたら完成！
コツ・ポイント
オーブンはみんな個性があるのでご自分のオーブンと相談して温度調整はして下さいね。ウチのは高温過ぎるので少し下げて使ってます。
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