アプリでひらく作り方
- 1
ショートニングと水以外の材料をHBにセットしてスイッチオン。混ざり合ったら水を加える。
- 2
生地が1つにまとまったらショートニングを入れ、後は一次発酵までHBにお任せする。一次発酵60分くらい。
- 3
４分割して４種類に成形。成形中は乾燥を防ぐため形成前の生地、形成後の生地はぬれふきんをする。
- 4
《具とトッピング》ゆで卵を刻みマヨネーズと混ぜる。玉ねぎのみじん切りとマヨネーズを混ぜる。ウインナは湯通ししておく。
-
- 5
《たまごサラダ》生地を4つに分割し生地を丸く広げ、たまごサラダを包み、裏でとじる。
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- 6
《ウインナ》生地を5分割にする。細長くのばしてウインナに巻きつけ、巻終わりはしっかりとじる。
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- 7
《ハムロール》生地を４分割にし丸く広げ、ハム1枚を生地の上におきクルクル巻き、巻終わりをとじる。
-
- 8
両端を合わせてとじる。とじた反対側に包丁で切れ目を入れ広げる。
- 9
《チョコツイスト》生地に折り込みシートをのせ、四方向から包み伸ばす。三つ折りにして伸ばすを2回繰り返す。
- 10
長方形に切り、短冊の中心に縦に切れ目を入れ、一方の端を切れ目にくぐらせる。
- 11
二次発酵40分が終わったら、仕上げにつや出しの溶き卵を塗り、ウインナロールはマヨネーズをのせる。
- 12
たまごサラダはキッチンバサミで十字架に切れ目を入れ、マヨネーズを切れ目に入れ刻みパセリを散らす。
- 13
ハムロールは玉ねぎとマヨネーズを混ぜたものをのせ、刻みパセリを散らす。
- 14
焼きあがり冷めたら、ウインナロールはケチャップを塗り刻みパセリを散らす。
- 15
左上→たまごサラダ、右上→ハムロール、左下→チョコツイスト、右下→ウインナロール
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コツ・ポイント
※4種類作るのに、成形で生地の乾燥を防ぐため手際よく成形する。
つくれぽ
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