白菜は1㎝幅に切る。エノキは半分に切る。豆腐は1㎝角に切る。

鍋に白菜、エノキ、白だし、水、柚子胡椒を入れてふたをして一煮立ちさせ野菜に火を通す。

調整豆乳、豆腐を加えて一煮立ちさせたら火をとめる。

出来上がり 。