つけあわせにかけるドレッシングは小皿にAを合わせ、半分にちぎって種を取った唐辛子を入れ、レンチンして冷ます。

身の方にはBの塩こしょう、にんにくをすり込み、ナンプラーと酒を合わせたものをまぶし、梅肉ものばす。

つけあわせの目玉焼き、千切りキャベツ、玉ねぎ炒めを作る。玉ねぎは繊維に添って8㍉厚さ、少量の油で軽く炒め、Cで味付け。

３の鶏ももを、熱したフライパンで、皮目から焼く。皮から油が出るので油はひかなくても大丈夫！

皮がこんがり、ぱりっと焼けるまで、中弱火でじっくり焼いて裏返す。

大きなお皿にご飯と4のつけあわせと共に盛り付ける。千切りキャベツに1のドレッシングをかける。

生協で買ったこれをボリュームアップさせたかったのです。というわけで、ご飯にはこれがかかっています。