キヌサヤとムキエビのソテーコンソメ風味

うみ人 @cook_40035214
キヌサヤを大量に頂き、新鮮なうちに・・・と思い考えたメニューです。メインになるようにと、ムキエビと卵を加えました。
このレシピの生い立ち
キヌサヤを大量に頂き、『メインになるおかず』を考えました。彩りを考えて、ムキエビと卵を加えてみました。
キヌサヤとムキエビのソテーコンソメ風味
キヌサヤを大量に頂き、新鮮なうちに・・・と思い考えたメニューです。メインになるようにと、ムキエビと卵を加えました。
このレシピの生い立ち
キヌサヤを大量に頂き、『メインになるおかず』を考えました。彩りを考えて、ムキエビと卵を加えてみました。
作り方
- 1
ムキエビに◎印の調味料で下味をつけます。キヌサヤはスジをとっておきます。
- 2
卵を▲印の調味料を加え、分量のうちの大匙2杯のサラダ油で半熟卵を作ります。
- 3
卵を一旦別容器に取り出します。同じフライパンに残りのサラダ油を熱し、ムキエビを入れます。
- 4
ムキエビを軽く炒めたらキヌサヤを入れて更に炒めます。キヌサヤの色が濃くなったら☆印の調味料を加え一煮立ちしたら完成です。
コツ・ポイント
キヌサヤを炒めすぎないほうがにシャキシャキ感が残り、色もきれいに仕上がります。最後に加える調味料は最初に作っておいたほうがスムーズに作業できます。
お好みでお酢の分量を増やしても美味しくいただけます。
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