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キヌサヤとムキエビのソテーコンソメ風味
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キヌサヤとムキエビのソテーコンソメ風味-レシピのメイン写真

キヌサヤとムキエビのソテーコンソメ風味

うみ人
うみ人 @cook_40035214

キヌサヤを大量に頂き、新鮮なうちに・・・と思い考えたメニューです。メインになるようにと、ムキエビと卵を加えました。
このレシピの生い立ち
キヌサヤを大量に頂き、『メインになるおかず』を考えました。彩りを考えて、ムキエビと卵を加えてみました。

キヌサヤを大量に頂き、新鮮なうちに・・・と思い考えたメニューです。メインになるようにと、ムキエビと卵を加えました。
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キヌサヤを大量に頂き、『メインになるおかず』を考えました。彩りを考えて、ムキエビと卵を加えてみました。

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キヌサヤとムキエビのソテーコンソメ風味

うみ人
うみ人 @cook_40035214

キヌサヤを大量に頂き、新鮮なうちに・・・と思い考えたメニューです。メインになるようにと、ムキエビと卵を加えました。
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キヌサヤを大量に頂き、『メインになるおかず』を考えました。彩りを考えて、ムキエビと卵を加えてみました。

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材料

4人分
  1. キヌサヤ 300g
  2. ムキエビ 200g
  3. ◎塩・こしょう 少々
  4. ◎酒 小匙1杯
  5. ◎片栗粉 小匙2杯
  6. 卵 3個
  7. ▲塩・こしょう 少々
  8. ▲醤油 小匙1杯
  9. サラダ油 大匙4杯
  10. 酢 大匙1杯
  11. ☆味の素コンソメ(顆粒) 小匙2杯
  12. ☆片栗粉 大匙2杯
  13. ☆水 200ml
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作り方

  1. 1

    ムキエビに◎印の調味料で下味をつけます。キヌサヤはスジをとっておきます。

  2. 2

    卵を▲印の調味料を加え、分量のうちの大匙2杯のサラダ油で半熟卵を作ります。

    • キヌサヤとムキエビのソテーコンソメ風味作り方2写真
  3. 3

    卵を一旦別容器に取り出します。同じフライパンに残りのサラダ油を熱し、ムキエビを入れます。

  4. 4

    ムキエビを軽く炒めたらキヌサヤを入れて更に炒めます。キヌサヤの色が濃くなったら☆印の調味料を加え一煮立ちしたら完成です。

    • キヌサヤとムキエビのソテーコンソメ風味作り方4写真

コツ・ポイント

キヌサヤを炒めすぎないほうがにシャキシャキ感が残り、色もきれいに仕上がります。最後に加える調味料は最初に作っておいたほうがスムーズに作業できます。
お好みでお酢の分量を増やしても美味しくいただけます。

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うみ人
うみ人 @cook_40035214
2011/05/22 08:42に公開
おいしいものをつくること、食べること大好き♪な私です。
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