うちのカレー
eryako @cook_40090104
圧力鍋とフライパンでカンタン。
初日はサラッと、2日目はトロッと。
鍋にあまった3日目はだしでのばしてカレーうどん♪
このレシピの生い立ち
ちょっと辛めですが、周囲には好評です。
2023年10月：最近の分量に変更しました。
ディナーカレーは大箱も出たし、値上げで容量減ったし...。
できあがり量は以前の1.2倍になっています。
うちのカレー
圧力鍋とフライパンでカンタン。
初日はサラッと、2日目はトロッと。
鍋にあまった3日目はだしでのばしてカレーうどん♪
このレシピの生い立ち
ちょっと辛めですが、周囲には好評です。
2023年10月：最近の分量に変更しました。
ディナーカレーは大箱も出たし、値上げで容量減ったし...。
できあがり量は以前の1.2倍になっています。
作り方
- 1
★を圧力鍋に入れて、
気が済むまで炒める。
(飴色は面倒なので、手前で大体やめてます) - 2
１に水を入れ、
煮立ったところで2種類のルーを溶かす。
きちんと溶かす。
赤ワインを入れる。 - 3
豚ヒレ肉ブロックは好みのサイズに切る。
☆をフライパンで軽く焼き色がつくまで炒める。 - 4
２に３を加える。
- 5
フライパンは洗わない。
▲を加えて炒める。
（じゃがいも・にんじんは好みのサイズに切る） - 6
５を４に加える。
- 7
圧力鍋のフタをして、加圧3分。
圧を抜いて、3分放置。 - 8
できあがり♪
- 9
※参考1※
圧力鍋は水分が飛ばないため、
1日目はサラッとしがちです。
水は若干少なめでもOK。 - 10
※参考２※
薄玉ねぎは消え去るように、
厚玉ねぎは具として残るように切り分けています。 - 11
※参考3※
味はとにかくスパイシー♪
ゴールデンカレーはすごいルーですｗ
コツ・ポイント
新じゃが・新たま・甘めのにんじんで作るのが私は好きです
セロリは普段食べませんが、カレーの隠し味には欠かせません
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