薩摩汁♪
野菜たっぷりでおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
学校で教わりました。
家でいっぱい作ってます！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切る。
- 2
大根とにんじんは、厚さ0.5cmのいちょう切りまたは、半月切りにする。
- 3
さといもは、厚さ0.5cmの輪切りまたは半月切りにする。
- 4
ごぼうは、皮をこそげて洗い、厚さ0.5cmの小口切りにし、水につけてあくを抜く。
- 5
油揚げを油抜きし、長さ3～4cm，巾0.5～0.8㎝の短冊切りにする。
- 6
ねぎを小口切りにする。
- 7
なべにだし汁を入れて火にかけ、1，2，3，4，5の材料を火の通りにくい順番に入れる。
- 8
あくを取りながら煮る。（蒸発してしまうのでだし汁をたしながらやってもよい）
- 9
1/2量の味噌を加えて煮る。
- 10
野菜が柔らかくなったら、残りの味噌と６を加えて味を整える。
- 11
器に盛ったら出来上がり！
コツ・ポイント
みそは仕上げのときにまとめて加えてもいいですが、分けて加えたほうが風味がいいです。
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