ベジタリアンたこ焼き(タコなし笑)

МK
МK @cook_40044065

卵の代わりに長芋すりおろしをたっぷり使います。とろろでふわっふわです♪

このレシピの生い立ち
卵なしタコなしベジタリアンたこ焼きです。
卵アレルギーの方でも食べられます♪
卵の害は、介護ブログに転載してます。

ベジタリアンたこ焼き(タコなし笑)

卵の代わりに長芋すりおろしをたっぷり使います。とろろでふわっふわです♪

このレシピの生い立ち
卵なしタコなしベジタリアンたこ焼きです。
卵アレルギーの方でも食べられます♪
卵の害は、介護ブログに転載してます。

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材料

  1. 長芋すりおろし1/2本分くらい 約300g
  2. 薄力粉 200g
  3. 玄米粉 50g
  4. 昆布だし レシピID:18428259 1L
  5. とろろ昆布(ちぎり入れる) 2~3g
  6. グローバルクリーンの醤油 小さじ1
  7. まいたけ(小さく切る) 1個
  8. こんにゃく(酒しょうゆみりん甜菜糖で煮たもの) 小さく切る 1枚分位
  9. キャベツ千切り 3~4枚
  10. あればお好みで
  11. 紅ショウガ、 青海苔 適量

作り方

  1. 1

    具以外の材料を全てよく混ぜる。
    かつお粉はOKな方はかつお粉を小さじ1くらい入れても良いと思います。

  2. 2

    熱したたこ焼き器にごま油(分量外)をひき、1の生地を流し具を入れ片面が焼けたらひっくり返し両面焼く。

コツ・ポイント

たっぷりの「豆腐マヨネーズ」と「醤油」ベジマヨ醤油でいただきました。
豆腐マヨネーズとポン酢の組み合わせも合います。
明石焼きみたいに温かい出汁につけて食べるのも良いかも♪
玄米粉がなければ薄力粉250gで大丈夫です。

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食べ盛り子どもたちの普通ご飯、お友達の元板前さん直伝レシピ色々載せていっています。過去に健康志向系や糖質オフにハマってたときのレシピに出てくるレア材料は主にアイハーブで買えるものが多いです→http://bit.ly/1kjPCNw
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