米粉でたこ焼き(小麦、卵不使用)
てっちゃん嫁 @cook_40179468
決め手は昆布だしです
乳アレは生クリームなしか
植物性生クリーム
大豆アレは豆腐抜きで
このレシピの生い立ち
小麦、卵のアレルギー児でも食べれる
たこ焼きをと思いつくりました
米粉でたこ焼き(小麦、卵不使用)
決め手は昆布だしです
乳アレは生クリームなしか
植物性生クリーム
大豆アレは豆腐抜きで
このレシピの生い立ち
小麦、卵のアレルギー児でも食べれる
たこ焼きをと思いつくりました
作り方
- 1
ボールや鍋に米粉に水と昆布顆粒、山芋、絹ごし豆腐(水切り不要)を混ぜる
どろっとした感じになったら生クリームを入れる - 2
おたまに生地がどろっとひっつかない硬さまで水を入れ調整する
桜えびキャベツの千切りを入れてさっくり混ぜる - 3
中に入れる具材を切る
ネギ ウィンナー たくあん タコ チーズ
こんにゃく、ちくわ、刻み紅生姜 など - 4
プレートに油をひき 小さく切った具材を
たこ焼き機にさきに入れていく
上から生地をかけて焼く - 5
外はカリカリ
中はしっとりしています
ソースなしでも食べれる味付けになっています
コツ・ポイント
米粉によって水加減が変わるので重くなく
おたまですくってすんなり流れるぐらいを目安に
昆布だし又はかつおだしで溶いてもok
昆布出汁粉は味がはっきりしてるので使用しています
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20153783
