鶏むね肉は、所々庖丁で切れ目を入れバット等に入れる。両面塩胡椒をする。

１にニンニクの微塵切り、イタリアンパセリを振り入れ、最期にオリーブオイル振りかけラップをして冷蔵庫で３０分以上なじませる

２の鶏肉の両面に片栗粉をふって、天板に並べ２００度で予熱をしておいたオーブンで２０分焼く。

オーブンから取り出し、食べやすい大きさにカットして盛りつける。付け合わせのポテトは市販のものを使っています。