①筋を取り中心より両側に切り開き厚味が均等になるように細かく包丁を入れる、青しそを乗せ手前よりクルクル巻きます。

ピーマンはヘタを切り縦半分にして種を出す②フライパンを熱して○サラダ油を入れてささ身の巻き終りを下にして中火で焼ます。

その時にピーマンも一緒に焼きます。肉に焼き目が付いたら弱火にして中まで火が通るようにゆっくり焼きあげます。

ピーマンの方が早く焼けるのでお皿にとっておいてください。焼き上がったらひと口サイズに切りふきみそをのせます。