ごまとトマトのなめらか冷奴
はるたかはる @cook_40084664
サラダのような冷奴。簡単ですが食卓が少し寂しいときに便利です。
トマトの酸味とごま油の風味が豆腐と合います。
このレシピの生い立ち
冷奴に野菜を組み合わせたくて、トマトを使ってサラダっぽくしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマト1個（余裕があれば湯剥き）を角切りにしてキッチンペーパーで水気を切る。塩・ごま油・しょうゆであえる。
- 2
豆腐・トマトだれを別々に冷やしておき、食べる直前に豆腐の水を軽くきってトマトだれ、細切りの青しそをのせる。
コツ・ポイント
白ごまやみじん切りのねぎをのせたり、ごま油をオリーブオイルにしてもおいしくいただけます。
豆腐はなるべくなめらかなものを、軽く水けを切って。
塩分で水が多く出てしまうので、食べる直前にたれをかけるのがポイントです。
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