アセロラ食パン
dreamwork @cook_40026990
ニチレイアセロラドリンクでピンクのパンを想像しましたが色は淡くほんわり甘酸っぱいパンが焼けました♪
このレシピの生い立ち
アセロラドリンクを使って甘酸っぱいパンを焼きました。
アセロラ食パン
ニチレイアセロラドリンクでピンクのパンを想像しましたが色は淡くほんわり甘酸っぱいパンが焼けました♪
このレシピの生い立ち
アセロラドリンクを使って甘酸っぱいパンを焼きました。
作り方
- 1
ホームベーカリーに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストをセットし粉の温度を測る。
- 2
アセロラドリンクを４０度（真冬は４５度）－粉の温度にしてから１に加える。
- 3
こね始めて３分ぐらいしてからバターを加えて、こねあがる直前にレーズンを加えて捏ね上げる。
- 4
こねあがったら２倍ぐらいになるまで一次発酵５０分ぐらい
- 5
ガス抜きして２等分にして丸めて濡れふきんをかぶせてベンチタイム１５分置く
- 6
４の生地をまるめて綴じ目を下にして型に入れて２次発酵１時間位で２倍までに発酵させる。
- 7
２次発酵が終わったら１８０度で２５～３０分焼く
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