和風ミルクスープ
tama~ @cook_40035631
牛乳とお味噌の和風スープです。清酒で素材の味が引き出され、少し入れた味噌もコクを出してくれています。
このレシピの生い立ち
そろそろあたたかいホッとできるような牛乳スープが恋しくなって…。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉と野菜は食べやすい大きさに切って鍋に入れる。
- 2
鍋に、水、だしの素、清酒を入れ、蓋をして火にかける。
- 3
沸騰したら、弱めの中火で、あくをたまに取りながら、具材に火が通るまで煮る。
- 4
牛乳を入れ、味噌を溶き入れて、温める。塩で味を調える。
コツ・ポイント
味噌の塩分によって塩加減が変わるので、最後に味を見て、必要なら塩で調節してください。
今回、赤味噌を使いましたが、お塩なしで大丈夫でした。
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