醬油麹でかぼちゃの煮物
煮りんご @cook_40044777
醬油麹の旨みでかぼちゃの甘味が引き出されて美味しいです。
このレシピの生い立ち
旬のカボチャの旨みが引き出せるようにシンプルに味付けしてみました。
醬油麹でかぼちゃの煮物
醬油麹の旨みでかぼちゃの甘味が引き出されて美味しいです。
このレシピの生い立ち
旬のカボチャの旨みが引き出せるようにシンプルに味付けしてみました。
作り方
- 1
かぼちゃの種を取って、食べやすい大きさに切ります。
- 2
かぼちゃ、だし昆布、水を鍋に入れて強火で火にかけます。
- 3
沸騰したら、火を弱め、醬油麹を入れます。アルミホイルで落し蓋をして弱火で8分くらいコトコト煮たら出来上がり✿
コツ・ポイント
煮崩れないようにコトコトと煮ることくらいかな。
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