かぼちゃ・厚揚げはひと口大にカット、こんにゃくはスプーンでカットする。(味を染み込みやすくするため）

カットしたこんにゃくを適量の甘糀(分量外)で揉み込んで洗う。(臭みが取れます！)※甘糀がない場合は熱湯でボイルする。

鍋にだし汁を入れ、沸騰しかけたら●の調味料を入れ、沸騰させる。

鍋にかぼちゃを皮を下にして加え少し煮立たせる。
その後に、厚揚げ・こんにゃくを入れて弱火～中火で10分程度煮る。

10分程煮たら火を止めて、余熱で味を染み込ませたら出来上がり。