ゆりねとブロッコリーの黒ゴマ味噌和え♪

キッチンひろば @cook_40050000
旬のゆりね。ほくほく加減がいいですよね。体を温める味噌、黒ゴマ、長ネギをあわせたソースをかけました。
このレシピの生い立ち
いただいたゆりねをどう使おうかと・・・、冬っぽい食材と冬に摂りたい「黒」を意識して作ってみました。
写真は長ネギの代わりに玉ねぎを使ったときの画像です。
ゆりねとブロッコリーの黒ゴマ味噌和え♪
旬のゆりね。ほくほく加減がいいですよね。体を温める味噌、黒ゴマ、長ネギをあわせたソースをかけました。
このレシピの生い立ち
いただいたゆりねをどう使おうかと・・・、冬っぽい食材と冬に摂りたい「黒」を意識して作ってみました。
写真は長ネギの代わりに玉ねぎを使ったときの画像です。
作り方
- 1
ブロッコリーをゆでてお皿に盛る。
- 2
フライパンに油をひき、ゆりねを炒め、少々の塩をふり、1のお皿に上から盛る。
- 3
黒ゴマ味噌をあわせておく。
フライパンに油をひき、斜め細切りした長ネギを炒め黒ゴマ味噌であえる。 - 4
3を2の上からかけ完成!
コツ・ポイント
盛り付けは鮮やかな緑があったほうがいいかと思うので始めから全体をあわせてしまわず、ソースにしてかける方法にしました。
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