小鍋に小豆と小豆がかぶるより少し多めの水(分量外)を入れ火にかける。沸騰したら弱火にし3分煮る。

鍋から小豆を取りだし、湯で汁を捨てる。

小鍋に小豆を戻し、水600ccを入れ火にかける。沸騰したら弱火にし15分煮る。(途中でアクが出てきたら取り除く)

鍋から小豆を取りだし、おたまで湯で汁をすくいながら荒熱を取り冷ましておく。

モチ米を洗い炊飯釜にモチ米、小豆と塩小さじ1を入れ炊飯釜のおこわ3合にあわせて冷めた湯で汁も入れる。そのまま3時間置く。

3時間後、炊飯器のスイッチを入れ出来上がり。
最後にお好みで黒ゴマを♪
お疲れ様でした(..)