麻婆味の 白菜&厚揚げ～丼にも合います♪
＊tibby＊ @cook_40062669
余りがちな白菜でガッツリご飯が進むおかずです(’-’*)♪
このレシピの生い立ち
白菜は薄味のお料理が多いので、ガッツリ味のお料理を作りたかった(^w^)
麻婆味の 白菜&厚揚げ～丼にも合います♪
余りがちな白菜でガッツリご飯が進むおかずです(’-’*)♪
このレシピの生い立ち
白菜は薄味のお料理が多いので、ガッツリ味のお料理を作りたかった(^w^)
作り方
- 1
【下ごしらえ】
厚揚げは熱湯にくぐらせ、一口大に切る。
白菜は葉と茎に分けて切る。
ネギは薄くスライス。 -
- 2
にんにくは湯で戻しみじん切りに。
「調味料②」と「水溶き片栗粉」は混ぜとくと後からラクです(*^^*)
- 3
フライパンに油を引き、にんにくと生姜を入れてから火をつけて香りが出るまで炒めます。
-
- 4
香りが出たら、ミンチ肉を入れ炒めます。
-
- 5
ミンチに火が通ったら、白菜の茎と厚揚げを入れ炒めます。
-
- 6
茎がしんなりしたら、葉とネギを入れ、「調味料②」を入れます。
沸騰するまでに、厚揚げが崩れないように何度か混ぜて下さい。 -
- 7
沸騰したら、火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜます。
再度火にかけフツフツしたら完成です。 -
- 8
お好みでラー油をかけたり、片栗粉を増やして餡を固めに作り、ご飯に乗せて丼で頂いても美味しいです(’-’*)♪
-
コツ・ポイント
切って、炒めて、混ぜるだけです(*^^*)
ご飯に乗せて丼としてお召し上がりになる場合は、片栗粉の増やして餡を固めにして下さいね(’-’*)♪
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