白菜は芯の部分は縦に細切りに葉の部分はざく切りにする。長ネギは粗みじん切り。豆腐は食べやすい大きさに切り湯通ししておく。

フライパンに油を入れ熱し、ニンニク、生姜、豆板醤、長ネギ、豚ひき肉を加えて炒める。

白菜を加え炒める。火が通ったら豆腐と○の合わせ調味料を加えて煮込む。