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蒟蒻と大根と白菜のあんかけ
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蒟蒻と大根と白菜のあんかけ-レシピのメイン写真

蒟蒻と大根と白菜のあんかけ

mirinya
mirinya @cook_40046844

玉蒟蒻のアツアツあんかけです。
このレシピの生い立ち
寒かったので、我が家の定番「蒟蒻」をとろとろのあんかけにしてみました。

玉蒟蒻のアツアツあんかけです。
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寒かったので、我が家の定番「蒟蒻」をとろとろのあんかけにしてみました。

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蒟蒻と大根と白菜のあんかけ

mirinya
mirinya @cook_40046844

玉蒟蒻のアツアツあんかけです。
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寒かったので、我が家の定番「蒟蒻」をとろとろのあんかけにしてみました。

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材料

3人分
  • 一口大の玉こんにゃく 18個
  • 大根 160gくらい
  • 白菜 100g
  • かつおぶし 1袋(3g)
  • 生姜 適量
  • ほんだし 小さじ1
  • めんみ 大さじ4
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    玉蒟蒻と切った大根、白菜を鍋に入れ、浸るくらいの水を入れ火にかける。

  2. 2

    かつおぶしとほんだし、擦った生姜を入れる。

  3. 3

    具が柔らかくなったらめんみで味をつけて、クッキングペーパーを落し蓋代わりにして弱火で煮る。

  4. 4

    溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ出来上がり。

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mirinya
mirinya @cook_40046844
2009/11/05 12:09に公開
アルツハイマー型認知症、要介護度4&糖尿病の母と暮らしています。料理はレシピ通りには作れないという特技を持っています。自己流でやってますが、数年前から母の血糖値がすこぶる良好で、ちょっと調子に乗ってます(笑)
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このレシピのキーワード

あんかけ 大根 白菜 片栗粉 かつお節 しょうが

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