野菜マリネ
南欧キッチン @cook_40156138
毎日の野菜不足解消レシピです☆
このレシピの生い立ち
親戚のおばさまに頂いた野菜マリネがとても美味しかったので作り方を教えていただきました。
冷蔵庫に入れておけば1週間は持つので、作り置きして毎朝、漬物のように食べるもよし、ホームパーティーでアペタイザーにするもよし、です！
野菜マリネ
毎日の野菜不足解消レシピです☆
このレシピの生い立ち
親戚のおばさまに頂いた野菜マリネがとても美味しかったので作り方を教えていただきました。
冷蔵庫に入れておけば1週間は持つので、作り置きして毎朝、漬物のように食べるもよし、ホームパーティーでアペタイザーにするもよし、です！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は全て、食べやすい大きさに切っておく。皮はむいても、むかなくても（お好みで）。ブロッコリーは茎まで使うのがオススメ♪
- 2
☆の材料を火にかけ、沸騰したらパプリカから茹でる。
- 3
投入後、再沸騰して1分くらい経ったら取り出してザルにあけ、水気を飛ばす。
- 4
同様にしてカブ、セロリ、ブロッコリー・・・を茹でる。時間はお好みで・・・（2分くらい？）
- 5
玉ねぎ、にんじんは再沸騰してから5分くらい。すべての野菜に火が通り、荒熱が取れたらキッチンペーパーで水気をふく。
- 6
オリーブオイルをたらして出来上がり。
- 7
ある日の朝ごはん。
鶏肉とパン焼いただけ・・・。でも野菜不足にはなりません！
＾＾ｖ -
コツ・ポイント
すぐでも食べられますが、2,3日後の方が味が染みて美味しいです。
野菜はお好みで。ピーマン、蓮根、きゅうりなども合うと思います。
緑の野菜はあまり火を通しすぎないほうが色がキレイ。
米酢を白ワインビネガーに変えるとより南欧風☆
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19244802
