牛肉スタミナ焼きのサラダ仕立て
クッキング秀さん @cook_40132466
牛バラ肉を自家製タレに付け込んで焼き、生野菜の上にのせました。ちょっとしたパーティーメニューにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
安いお肉でも柔らかく美味しく、華やかに見えるように作ってみました。
牛肉スタミナ焼きのサラダ仕立て
牛バラ肉を自家製タレに付け込んで焼き、生野菜の上にのせました。ちょっとしたパーティーメニューにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
安いお肉でも柔らかく美味しく、華やかに見えるように作ってみました。
作り方
- 1
牛肉に下味をして、★の調味料に30分ほど漬け込みます。
- 2
フライパンにごま油を敷き、牛肉を焼きます。
-
- 3
お皿にサラダを盛り付け、焼き上がったお肉をのせ、白ごまをふります。
コツ・ポイント
牛肉はどの部位でも構いませんが、輸入肉ならバラのスライスや薄切りのこま肉（切り落とし）が柔らかくて食べやすいと思います。
ゴマは振りかける時に、親指と人差し指で挟んで潰してかけると、風味・消化が良くなります。
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