白ネギは縦半分に切り、斜めに薄く切る。麺も縦4等分、横2等分くらいに切る。紅生姜はみじん切り。

フライパンにウェイパーを入れて、白ネギ、麺、紅生姜を炒める。だいたい火が通ったら塩、こしょうで味付けする。

卵、牛乳、マヨネーズを混ぜてラップをひいた平らなお皿に広げる。レンジで様子を見ながら1分30秒チン。(600w)

4の卵に3の焼きそばをのせて、ラップでくるっと巻き形を整えて、30秒くらいレンジでチンする。

お好みでソース、かつお節、青のり、紅生姜をのせて出来上がり。