薄力粉と熱湯を混ぜておきバター以外の材料をボウルに入れ混ぜ合わせます。このくらいです。

台に取り出し台に押し付けるように１０分捏ねバターを加え５分台に叩きつけ丸めます。

生地をボウルに入れラップをして暖かいところで５０分発酵させます。

生地を台に取り出しスケーパーで２分割し丸めます。上に塗れ布巾などを被せベンチタイムを１５分とります。

生地を押して麺棒で伸ばし手前から巻いて成形します。そして型に入れて暖かいところで４０分二次発酵させます。

オーブンで１８０度の３０分設定し鳴ったら焼きます。焼き終わったら焼き網にのせてさましてください。