この場合はスズキを使いました（安価だったので）真ん中に骨がある場合は抜くか真ん中をきって骨の部分を除き削ぎ切りにします

キュウリ人参は千切りにしミズナは３cm位に切って沸騰したお湯につけ５分くらいおいてしんなりさせます（ゆでないでください）

１の刺身に塩吹き昆布を入れ混ぜ合わせますオリーブオイルを一滴入れて混ぜ合わせます

野菜にも塩吹き昆布を入れ混ぜ合わせます

野菜を乗せその上に刺身を盛り味ポン酢をかけ食べます
味ポン酢は好みで調節してください