つくね芋でとろろ飯

Name: つくね芋でとろろ飯
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 炊きたてご飯 2杯; つくね芋 ２５０g; ○だし汁 １カップ; ○出しの素 ５g; ○醤油・みりん 各大さじ2杯; あおさ海苔 適量

つくね芋は滋養強壮の食品だそうです！お昼は「とろろ飯」これだね！
このレシピの生い立ち
以前自然薯で作ったがつくね芋も美味しい！汁は熱々を入れると良いと母親から教わりました。１年ぶりに作る、主人が喜んでくれました。

材料

2人分

長いもより粘りがあります、すり鉢の内側ですると良いが手間が掛かるのでおろし金で擂りました。用意した汁は半分残ったが後日煮物に使う。

あいちばー @cook_40050122

2013/11/27 05:49に公開

世帯を持って今年で５４年主人は先に逝ってしまった・・・持病が発症してからは３度の食事は手作りを食べてもらっていました。ひとりになってからも相変わらず時間だけはたっぷりある～　春になると野草を摘んで楽しみましょう。

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