じゃが芋は細切りにし、アスパラは下茹でしておきます。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに多めの油を入れて、じゃが芋が透き通るまで炒める。（中弱火）

②に豚肉を入れ、じゃが芋と豚肉に焦げ目が付くまで炒める。（中強火）

③にアスパラを入れ塩こしょうで味を整えたら、マヨネーズを加え強火でサッと炒めて完成。