豚こまぎれは一口大に切って塩、コショウ、酒に漬けておく。

ニンニク、生姜はみじん切り、唐辛子は輪切りにする。

ピーマンはたねをとって縦に切る。

フライパンに油をいれ、ニンニク、生姜、唐辛子を炒め、香りがしてきたら豚肉、ピーマンを入れ炒める。

火が通ってきたら、ヴェイパー、ナンプラーを入れ、味をなじませたらバジルをちぎって入れ、軽く炒める。

お皿にご飯と一緒にもりつけ、半熟の目玉焼きをのせたらできあがり。