鶏肉は8ミリ程度に切っておく。

ニンニク、生姜をみじん切りにする。

オイスターソース、ナムプラー、砂糖、鷹の爪を混ぜて調味液を作っておく。

フライパンに油を入れ、みじん切りにしたニンニク、生姜を加え、焦げないように香りを出す。

鶏肉を加え、少々炒めてから調味液を入れる。

バジルを加え、水分を飛ばす。

目玉焼きをつくり、お皿にライスを盛り、鶏バジルを盛り付ける。
彩りにレタスやミニトマト等盛り付けても良い。