ツルムラサキと大根のお味噌汁

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toppico @cook_40043174

ちょっとトロッ、大根しゃきりのお味噌汁。
このレシピの生い立ち
ツルムラサキだけでは色合いが寂しかったので、大根の白を加えてみました。

ツルムラサキと大根のお味噌汁

ちょっとトロッ、大根しゃきりのお味噌汁。
このレシピの生い立ち
ツルムラサキだけでは色合いが寂しかったので、大根の白を加えてみました。

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材料

  1. だし汁 300cc
  2. 味噌 適量
  3. 大根 2cm
  4. ツルムラサキ 2把

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて、皮は細切り、身は短冊切りに。ツルムラサキは葉はざく切り、茎は細かく。

  2. 2

    お鍋にだし汁と大根を入れ火に掛ける。

  3. 3

    大根に火が通ったら、お味噌を溶いたら、余熱でつるむらさきを入れて、お椀に盛ります。

コツ・ポイント

大根の皮ももったいないので入れちゃいます。
ツルムラサキに火を通しすぎるとおいしくないので、最後に。
いつものお味噌の量で調整して下さい。

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●冷蔵庫のありもので簡単にすぐできるものが多いです。○小麦粉は米粉、牛乳は豆乳で極力代用しています。卵も普段は使いません。●薄味です。分量は目分量が多いので、調整して下さい。○週末はパン作りにはまっています。●暇があればおいしいもののことばかり考えています。
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