玉ねぎをフードプロセッサーで擦りおろしくらいまで回します。それをフライパンでバターで飴色になるまで炒めます。

飴色になったら、生姜とニンニクの擦りおろしを加え、焦げないように炒めます。

トマト缶をヨーグルトと一緒にフードプロセッサーで回し、フライパンに加え煮詰めます。

カレー粉、ガラムマサラ、マンゴーチャツネ、ケチャップ、ウスターソースを加え、さらに煮詰めます。

鶏肉を一口大に切り分け、焼き目が付くくらい炒めます。使うのはバターですよ。

焼き目が付いたら、バターごとフライパンに加え弱火で煮込みます。

１０分ほど煮込んだら、火を止めて３０分ほど寝かせたら完成です。

お好みで黒コショウやチリペッパーなどで味の調整をしてください。