鶏の 甘酒/味噌 焼き
miccodon @cook_40051525
ほんとに簡単！でもとってもおいしい！甘酒（麹）効果でお肉もやわらかジューシーです。
このレシピの生い立ち
手作りの玄米甘酒を作ったときに。塩麹の代わりに使ってみたらほんのり甘くおいしかったのでお気に入りのレシピです。柚子胡椒を添えて食べてもおいしいよ！
鶏の 甘酒/味噌 焼き
ほんとに簡単！でもとってもおいしい！甘酒（麹）効果でお肉もやわらかジューシーです。
このレシピの生い立ち
手作りの玄米甘酒を作ったときに。塩麹の代わりに使ってみたらほんのり甘くおいしかったのでお気に入りのレシピです。柚子胡椒を添えて食べてもおいしいよ！
作り方
- 1
鶏肉の全面に甘酒、味噌を塗る。保存バックかバットにラップで冷蔵庫で３０分以上ねかせる。
※前日に仕込んでおくのも◎ - 2
焼く前に鶏肉のまわりの甘酒・味噌を落とす。かるくまわりについていてもOK。
- 3
フライパンにごま油をひき、２を両面こんがりと焼く。ふたをして焼くとジューシーです。
コツ・ポイント
甘酒が焦げやすいので、焼く前に少し落としておいたほうがよいです。
味噌の量はお好みの塩加減で調節してください。
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