サクッ☆モチッ【旨】コロッケ
寿司☆板前カズン @cook_40185606
冷凍のコロッケは確かに安定して旨いけど たまには手作りでどうですか？全然違いますよ‼(笑)( v^-゜)♪
このレシピの生い立ち
親父が昔食べていたコロッケのイメージを聞いて。
サクッ☆モチッ【旨】コロッケ
冷凍のコロッケは確かに安定して旨いけど たまには手作りでどうですか？全然違いますよ‼(笑)( v^-゜)♪
このレシピの生い立ち
親父が昔食べていたコロッケのイメージを聞いて。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもをよく洗います切れ目をいれてラップをして電子レンジで15分 横にじゃがいも3個並べてラップをしてね。
- 2
その間にフライパンにオリーブオイルをひいて挽き肉と玉ねぎを炒めます。
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- 3
塩胡椒、鶏ガラ、バターをいれて、火が通ったら冷ましておきましょう‼
-
- 4
レンジからじゃがいもを取り出し左右に引っ張っるとこうなります。工程１でじゃがいもに細工したのはこの為‼
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- 5
じゃがいもを潰して
-
- 6
先ほど炒めておいた挽き肉を混ぜます‼
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- 7
薄力粉を水でといたものを入れます。お玉200ccのサイズに8八分目です‼
-
- 8
水も同じくらいいれましょう‼この手間が後にモチッモチッの食感を生み出します。
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- 9
形を形成して
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- 10
薄力粉→卵→パン粉をつけて油で揚げます‼
180℃の油で3分です。
-
- 11
はい。召し上がれ(’-’*)♪
-
コツ・ポイント
薄力粉を水でといて混ぜる←これかなり重要。
つくれぽ
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