昆布だしの南瓜煮
tamaa @cook_40034591
南瓜を昆布だしで煮ると南瓜の味がより引き立って上品な味になります。
このレシピの生い立ち
北海道では昆布だしで南瓜を煮ると聞いたので、食べてみたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布は乾いた布巾でさっと拭き、だしが出やすいように切れ目を入れる。鍋に分量の水と昆布を入れ、30分以上つけておく。
- 2
鍋を火にかけて沸騰直前に昆布を取りだす。(昆布だし完成)
- 3
昆布だしの鍋に南瓜を入れ、中火で5分程煮る。酒、砂糖、醤油の順に加えて弱火で南瓜が柔らかくなるまで煮る。
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