あごだしで絶品！いわしのつみれ汁
ヒデとカズのパパ @cook_40053410
いわしのすり身で作ったつみれは子供達にも好評です。実家の味を再現しました。
このレシピの生い立ち
子供達に魚を食べさせたくて。何度か作っていますが、よく食べてくれますよ！
あごだしで絶品！いわしのつみれ汁
いわしのすり身で作ったつみれは子供達にも好評です。実家の味を再現しました。
このレシピの生い立ち
子供達に魚を食べさせたくて。何度か作っていますが、よく食べてくれますよ！
アプリでひらく作り方
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いわしのすり身に★を加えてよく混ぜる。
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- 2
つなぎがなくても大丈夫です。気になる方は片栗粉を加えるとつるんとした食感に。スプーンを２本使ってつみれを作ります。
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- 3
鍋に水を入れ、沸騰したら、あごだしを入れて中火にし、スプーンを２本使ってつみれにし鍋に入れていきます。
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- 4
つみれが浮いてきたら、みそこしで味噌を入れて弱火にします。
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- 5
小口切りにして刻んだ小ねぎを鍋に入れ、お玉でかき混ぜたら火をとめます。
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- 6
お椀についだら出来上がり。
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- 7
2018.6.29「あごだし」の人気検索で1位になりました!ありがとうございます!
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コツ・ポイント
いわしのすり身に味噌と生姜を加えることで臭みを取ります。味噌はいつもより濃い方が美味しいですよ。今回のレシピでは子供が食べやすいように小さめのつみれを10個作りましたが、大きめのつみれにしてもイイと思います。
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