ごはんと卵を混ぜる。
ピーマン、ねきはあらみじん切りに切る。

フライパンにサラダ油を敷く。
しょうが、ニンニクを入れて弱火で香りを引き出す。

ピーマン、ミックスベジタブルを強火で炒める
軽く火を通したら、サバ缶を汁ごと入れる。

カレー粉、ケチャップ、めんつゆを入れる。
サバの身をほぐしつつ、汁気を飛ばしながら炒める。

汁気が飛んだら、ねぎ、卵と混ぜたごはんをフライパンに入れる。
パラバラになるまて炒める。

塩コショウで味を調整する。

お皿に盛り付ける。
出来上がり♪。