おろしなめこ ～白だしで♪
ゆきこーじ @cook_40039126
大根のからみが胃腸にやさしくチュルンと食べれます♪ヤマキ白だしのカツオの風味がふんわりと香り箸休めにいいですよ☆
このレシピの生い立ち
ヤマキ白だしのモニターに当選したのと、ちょうど旅先で美味しそうななめこが手に入ったので♪
おろしなめこ ～白だしで♪
大根のからみが胃腸にやさしくチュルンと食べれます♪ヤマキ白だしのカツオの風味がふんわりと香り箸休めにいいですよ☆
このレシピの生い立ち
ヤマキ白だしのモニターに当選したのと、ちょうど旅先で美味しそうななめこが手に入ったので♪
作り方
- 1
旅先で美味しそうななめこをゲット♡
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- 2
なめこは軸を切り落とし、きれいに洗う
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- 3
沸騰した湯に塩ひとつまみを入れ、なめこを茹でます
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- 4
細かい泡がぶくぶくしたら火を止め、ざるに移し冷水で洗います
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- 5
小鍋にヤマキ白だしと水を入れ温めます
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- 6
水洗いしたなめこを入れ冷めるまで置いておきます
冷蔵庫に入れておいてもよいです -
- 7
食べる直前に、大根おろしの水分を軽く切ってあえ、いただきます
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コツ・ポイント
今回は山採りなめこが手に入ったのですが、いつもはスーパーの真空パックに入ったものを使うのが殆んどです。その場合は３の手順からですね。
群馬の道の駅でゲットしたなめこサン♪採った方にも感謝です♪
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