バターを室温に戻しておく。薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、クローブは、合わせてふるっておく。

バターを白くなるまで混ぜ、砂糖を３回に分けて混ぜ合わせる。続いて、溶いた卵も４回に分けて混ぜ合わせる。

粉類の半分を、ゴムベラでさっくりと合わせる。皮をむいてすりおろしたりんごを合わせ、残りの粉類も合わせる。

オーブンペーパーを敷いた型に流し込む。くし切りにしたりんごを、真ん中に並べる。

１７０℃のオーブンで、４０分焼く。冷めたら、型から外す。