球形の茶碗でつくる楕円体おにぎり
クック5WA3FP☆ @cook_40128884
陶芸体験で球形の茶碗をつくりました。もしかしたら「ことこと飯」のようなことができるのではないかと思ってやってみました。
このレシピの生い立ち
以前、ドラマ「おせん」で「ことこと飯」を見て、手持ちのの茶碗でやってみましたが、具材を入れると全くできませんでした。丸いおにぎりはラップで茶巾絞りする方法が別にあったので、それ以上は考えていませんでしたが、今回球形の茶碗でやってみました。
球形の茶碗でつくる楕円体おにぎり
陶芸体験で球形の茶碗をつくりました。もしかしたら「ことこと飯」のようなことができるのではないかと思ってやってみました。
このレシピの生い立ち
以前、ドラマ「おせん」で「ことこと飯」を見て、手持ちのの茶碗でやってみましたが、具材を入れると全くできませんでした。丸いおにぎりはラップで茶巾絞りする方法が別にあったので、それ以上は考えていませんでしたが、今回球形の茶碗でやってみました。
作り方
- 1
球形の茶碗もしくは深めで底が丸い茶碗を使い、まず、ごはんを半分入れる。
- 2
箸かスプーンでくぼみをつくり、鮭フレークなどの具材を入れる。
- 3
残り半分のごはんを被せる。
- 4
様子を見ながら、茶碗を小刻みに揺すったり、円を描くように回したりして、少しずつ丸く固めていく。
- 5
ごはんの状態で難しさが変わります。2個はうまくできました。
- 6
中はこんな感じ。具材が多いとうまく固めるのが難しくなります。
コツ・ポイント
普通のお茶碗でも途中までおにぎりの形を丸くすることは行われているようです。球形の器を使うとさらに絶妙な操作が可能になり、1個の茶碗だけで、円形のおにぎりができます。叩いたりして小刻みに揺らす工夫自体に面白味を感じてもらえたらと思います。
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