さつまいもの皮をむき、あく抜きします。

水を捨てて、ラップをふんわりかけてレンジで3分加熱します。

柔らかくなったさつまいもをマッシャーなどで潰します。
硬かったらレンジでもう一度加熱します。

潰したらお好みで裏ごしします。

出来たらその中に、生クリーム、バター、砂糖を入れてしっかり混ぜます。
はちみつはここで入れます。

艶だし用の卵黄と、ごまをトッピングして、200度のオーブンで20分焼きます。

もし足りなければ同じ温度で5分追加してください。

冷ましたら完成です。